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養殖本マグロの端材を集めました。 端材といっても1kgで10個前後と、そこそこのかたまりです。 養殖だから脂乗りもよく、品質も一定です。赤身の価格で本マグロがお出しできるのも魅力! 歩留まりもほぼ100パーセント。 刺身盛り合わせに本マグロが入っていれば、それだけで高級感があります。
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